** Bread Baking (Satur)Day! ** Eichgrabner Landbrot ** Update!

Update Mai 2020: Ich hab in letzter Zeit das Eichgrabner Landbrot immer mit Hilfe eines Tortenrings mit 20 cm gebacken. Ein Traum sag ich euch. Es wird noch besser & trocknet dadurch auch kaum aus… wenn es „alt“ wird 🙂 Falls der Rest dann doch schon zu trocken ist, lass ich das Brot komplett austrocknen und mach z.B. Semmelbrösel draus.

Guten Morgen meine Lieben! Wie am Dienstag schon angekündigt, folgt heute das Rezept für das „Eichgrabner Landbrot“. Ich hab’s einfach mal so benannt, da ich mir die Inspiration dazu glaub ich von drei Rezepten geholt habe. Das eine war italienisch, das andere ungarisch und Österreich war auch dabei. Da ich mich nicht entscheiden konnte, war Eichgraben (mein Zuhause) der Gewinner 🙂 Aber jetzt genug von meinem Gedanken Wirrwarr … es geht ja heute um’s Brot Backen. Für alle, die sich noch nie wirklich ran getraut haben – ans Brot Backen – probiert dieses Brot – es gelingt euch sicher!

Ich weiß nicht, wer von euch aus meiner Gegend kommt, aber wenn euch der Unimarkt was sagt, dort gibt es dieses köstliche Römerbrot – an das erinnert mich mein Eichgrabner Landbrot ein bisschen. Aber probiert es aus,- ich bin auf eure Rückmeldungen gespannt.

Eichgrabner Landbrot

Zutaten für 1 Brot:

550 g glattes Weizenmehl (T700), 15 g frische Germ, 20 g Olivenöl, 2 TL Salz, 20 g Honig, 320 g lauwarmes Wasser, Mehl für die Arbeitsfläche

>> Hier geht’s zum Rezept bzw. Original Beitrag <<

Eichgrabner Landbrot mit Tortenring 20 cm

 

Eichgrabner Landbrot ohne Tortenring

Ich wünsch euch ein schönes Wochenende meine Lieben! Eure Julie

 

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