Passend zu Eva’s Pinzen Rezept von gestern, gibt es heute, einen „Remember Me“ Beitrag. Mein absolutes Favorit unter den Pinzen, Striezel & Co. ist der Topfen-Brioche-Osterzopf. Ich bin mir noch nicht sicher, ob ich ihn heuer wirklich backen werde … mal schauen, wie sich die nächsten Wochen so entwickeln… aber für einen 2-Personen-Haushalt ist er dann gar ein bisschen groß 🙂
Topfenbrioche
Was ihr braucht: 50 g Butter, 250 ml Milch, 1/2 Würfel Germ, 100 g Zucker, 1/2 Vanilleschote ausgeschabt, 550 g glattes Mehl, 1 Prise Salz, 100 g Topfen 20%, 1 Ei + 1 Ei zum Bestreichen und Hagelzucker zum Bestreuen
Viel Spaß damit! Eure Julie
