Diese köstlichen gerösteten Nüsse von Eva & Herb eignen sich nicht nur als nussiger Begleiter für unseren weihnachtlichen Aperitivo, sondern auch als kleines Give-away oder Geschenk aus der Küche! Einfach abfüllen, verpacken & verschenken 🙂
Geröstete Nüsse alá Eva & Herb
100g Pistazien, 100 g Erdnüsse, 100 g Sonnenblumenkerne, 100 g Kürbiskerne, 1 EL Thymian, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl
Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen bei 160°C (Heißluft/mittlere Schiene) für 15-20 min rösten. Immer wieder „umrühren“, damit alle Nüsse gleichmäßig geröstet werden.
Karamellisierte Nüsse alá Eva & Herb
100 g blanchierte Mandeln ganz, 100 g Walnüsse, 100 g Pekannüsse, 100 g Cashewnüsse, 4 EL Honig, 1 EL brauner Zucker, 1 EL Rosmarin getrocknet, 1-1,5 TL Salz
Die Nüsse braucht ihr NICHT hacken! Den Honig mit dem Zucker und dem Salz leicht erwärmen – nicht aufkochen – mit allen restlichen Zutaten vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (eventuell auch 2 Bleche) verteilen.
Die Nüsse locker am Blech verteilen, damit sie euch nicht zusammenkleben. Auf der mittleren Schiene bei 160°C (Heißluft)für ca. 15-20 min goldbraun rösten.
Alle Nüsse gut auskühlen lassen, bevor ihr sie verpackt oder umfüllt! Luftdicht verschlossen und kühl gelagert, halten sich die Nüsse sicher eine Woche … bei uns waren sie aber schon längst aufgegessen 🙂
Viel Spaß damit! Eva, Herb & Julie
