Sweet Friday mit Eva & Herb! Becherkuchen als Gugelhupf

Am heutigen Sweet Friday heißt es wieder mal „Auf’tischt mit Eva & Herb“! Diesen herrlich saftigen Schokogugelhupf hat Eva als Geburtstagskuchen für meinen „kleinen“ Stiefbruder gebacken 🙂 Ich muss ja ehrlich gestehen, ich war ziemlich neidisch, denn Eva hat den Gugelhupf schon am Vortag gebacken und an diesen Nachmittag hatten wir ein kleines Meeting für die kommende Geburtstagsfeier von meinem Dad. Die ganze Küche – nein die ganze Wohnung hat so köstlich nach Schokolade gerochen … und ich konnte kein Stück kosten !!!!! 🙂

Schoko-Gugelhupf

Zutaten für 1 großen Schoko-Gugelhupf:

2 Becher Rahm , 2 Becher Mehl, 2 Becher Staubzucker, 1 Becher Kakao, 1 Becher Nüsse, 2/3 Becher Öl, 4 Eier, 1 Pkg. Backpulver, 2 Pkg. Vanillezucker, Butter & Bröseln/Mehl für die Form, Staubzucker zum Bestreuen

Die Gugelhupf Form von Eva ist mit 23 cm Durchmesser und 12 cm Höhe ziemlich groß.Wenn ihr nur eine kleine Form habt, einfach die halbe Menge nehmen oder in einem Backblech mit einem höheren Rand backen.

Und so wird’s gemacht:

Das Backrohr auf 170°C vorheizen und die Gugelhupfform ausfetten und bestauben.

Mehl, Backpulver und Kakao miteinander vermischen. In einer größeren Rührschüssel den Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl gut miteinander vermischen – mit den Schneebesen oder den Handmixer. Die Mehlmischung dazugeben und gut vermischen – bis ein geschmeidiger Teig entsteht. In die gewünschte Form gießen.

Ab ins Backrohr. Auf der mittleren Schiene bleibt der Gugelhupf jetzt ca. 45 min (Eva’s große Form) bei 170°C. Behaltet den Gugelhupf aber im Auge und deckt ihn eventuell nach 25-30 min ab, damit er euch nicht zu dunkel wird,- jedes Backrohr arbeitet anders und hat seine Macken 🙂

Wir wünschen euch viel Spaß damit & ein schönes Wochenende!

Eva & Herb und Julie