#Remember Me Monday#Cubano Sandwich#

13. April 2016: Kiss the Cook – So schmeckt das Leben! Ein Starkoch schmeißt seinen Job hin und kehrt zu seinen Wurzeln zurück. Gemeinsam mit seinem Sohn und seinen ehemaligen Sous Chef startet er eine kulinarische Tour mit einem Imbisswagen durch den Süden Amerikas und begeistert die Massen mit seinen Kochkünsten. Back to the Roots! Der Hauptdarsteller seiner kulinarischen Kochkünste ist ein ganz spezielles Sandwich. Wisst ihr welches ich meine? Die Rede ist vom „Cubano Sandwich“. Ich muss ehrlich gestehen, ich hab es nicht gekannt und schon war klar, welches Gericht ich euch zu diesem Film präsentieren möchte. Klassisch nach Rezept gibt’s bei mir selten, irgendwie kommt immer der Julie Style dazu, wie auch heute. Ich hab für euch heute meine Version des Cubano Sandwiches inklusive einen Hauch Österreich! 🙂

cubano sandwichJulie’s Cubano Sandwich

Zutaten für ca. 4 Portionen:

Mojo Schweinsbraten: 1 kg Schopfbraten (Schwein), Saft von 3-4 Orangen (ca. 225ml), Saft von 3-4 Limetten (ca. 100 ml), Schale einer Bio Limette, Schale einer Bio Orange, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 50 ml bestes Olivenöl, 1 Handvoll frisch gehackter Oregano, 1 Frischhaltebeutel

Zubehör: pro Sandwich 2 Scheiben Rohschinken, pro Sandwich 1-2 Scheiben geräucherter Gauda, Gurkerl (in Scheiben geschnitten), Dijon Senf, Fleischthermometer, ein wenig Butter oder Öl

Die Brötchen sind selbst gebacken, das Rezept dazu kennt ihr schon. Ich hab nämlich das Rezept für die Burger Buns verwendet. Wobei ich nur die halbe Menge gebacken habe (6-7 Stück zu 150-160 g) und sie eher länglicher bzw. oval geformt habe! Die übrig gebliebenen Buns hab ich einfach eingefroren,- für die nächste Burger Action 🙂

*** Hier geht’s zum Rezept! ***

cubano sandwich

Enjoy & don’t forget to kiss the cook! 🙂 Eure Julie

 

 

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