*** Türchen Nr. 2 *** Gastbeitrag *** Lovely – Cooking & Baking

Das 2. Türchen öffne ich heute gemeinsam mit der lieben Sophie von Lovely! Ihr kennt sie bestimmt noch von unserer kulinarischen Reise durch Österreich. Sophie hat euch heute eine kleine Sünde mitgebracht 🙂 Mehr dazu erzählt sie euch aber jetzt selbst!
Hallo ihr lieben Leser von Julie’s wunderbaren Blog,
ihr kennt mich bestimmt schon von der einen oder anderen Aktion hier auf Julie’s KochArt. Ich bin Sophie aus Liechtenstein, bin eigentlich Niederösterreicherin und hab ganz in der Nähe von Julie gewohnt. Der Liebe wegen hat es mich ins schöne Fürstentum Liechtenstein verschlagen.
Ich liebe gutes Essen und davon bekomm ich meistens leider nie genug 🙂 … Für Weihnachten hab ich bereits einen fixen Plan im Kopf und heute darf ich Euch schon mein ganz persönliches Favoriten – Weihnachtsdessert vorstellen:
Mousse au Chocolate mit einer köstlicher Maronicreme
Wie funktioniert’s?
85 Gramm dunkle Schokolade (64%)
2 Dotter
2 Eiklar
1 EL Whiskey (alternativ Rum)
230 Gramm Maronicreme (Püree – gibt es in der Dose)
2 EL Milch
150 ml Schlagobers
etwas Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen,- anschliessend Dotter unterrühren, die Eiklar mit wenig Salz zu festem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Schokomasse in Gläser füllen und mindestens eine Stunde kühl stellen.
Für die Maronicreme, das Püree in einer Schüssel mit der Milch verrühren damit es cremiger wird – bei Bedarf davon einen EL mehr hinzugeben. Anschliessend das Schlagobers steif schlagen.
3 EL vom Schlagobers unter die Maronimasse rühren und mit einem Spritzbeutel auf die gekühlte Mousse au Chocolate geben. Das restliche Schlagobers, ebenfalls mit einem Spritzbeutel, darauf verteilen und gleich servieren damit es möglichst luftig bleibt.
Wer mag, kann auch etwas Kakao darüber streuen, ich mag es lieber ohne 🙂 …
Weihnachten ist für mich immer ein Fest der Familie, umso mehr freu ich mich heuer unsere Feiertage in Tullnerbach bei meinen Verwandten verbringen zu dürfen. Seit wir 650 km weit weg wohnen, werden die Begegnungen viel intensiver und natürlich hat man sich viel mehr zu erzählen! 🙂 Vielleicht denkt ihr mal dran, obwohl alle in der Nähe wohnen 🙂
Ich wünsche Euch ein besinnliches Weihnachtsfest im Kreise Eurer Lieben!
Eure Sophie

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