Unterwegs mit Sophie! Wiener Backhendlfilets mit Mayonnaise-Erdäpfelsalat

Mahlzeit aus Wien 🙂 Heute serviert uns Sophie einen Klassiker aus der Wiener Küche und dazu ihren Lieblingssalat! Auch wenn dieser nicht gerade wenig Kalorien hat, dafür ist der Mayonnaise-Erdäpfelsalat ein kulinarisches Gedicht. Begleitet von panierten Backhenderl Filets ist diese Kombination ein alter Klassiker aus der Stadt an der Donau und  ein „Erinnermich“ aus Sophie’s Kindheit. Habt ihr Hunger? Dann hier entlang!

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Der Einkaufskorb von Sophie

Speckige Erdäpfel, roter Zwiebel, Sonnenblumenöl, Creme fraiche, Mayonnaise, Staubzucker, Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, frischer, Schnittlauch, ausgelöste Hendlhaxen, Paprika edelsüss, Mehl, Eier, Semmelbrösel und Rapsöl

 

Bis später meine Lieben! Am Nachmittag gibt’s die Auflösung, was ich aus den ganzen Fallobst-Äpfeln gezaubert habe! 🙂

Eure Julie

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