marillenmarmelade mit mohn

Das Fräulein Marillchen hat nur noch Augen für Herrn Mohn!

Ich sag nur ganz große Liebe! 🙂 Ich hab letzte Woche Freitag endlich wieder mal Zeit gehabt den Bauernmarkt in Mödling zu besuchen. Und siehe da, es gab schon österreichischen Marillen. Was soll ich euch sagen … nach Hause bin ich mit 5 kg Marillen und 4 kg Erdbeeren. Gott sei Dank stand ein freies Wochenende vor der Tür! 🙂 Die Einkoch-Action konnte also beginnen! Ich hab euch ja letztens von unserem Roadtrip ins Waldviertel erzählt. Unser erster Stopp war bei SONNENTOR und der zweite führte uns ins Mohndorf bei Armschlag. Dort hab ich natürlich auch zugeschlagen und mich mit Graumohn und Weißmohn eingedeckt. Ich bin ja eigentlich nicht so der Mohn Fan, aber ich muss gestehen, ich glaub bei mir ist das wie mit der Liebe auf den ersten Blick – nur das es bei mir der 100. Blick glaub ich war 🙂 Ich fang wirklich an diesen Herrn Mohn zu mögen. Und da ich neben der klassischen Marillenmarmelade noch was neues ausprobieren wollte, entstand die Variante Marille-Mohn! Ich muss mich leider nochmal wiederholen – ganz große Liebe! Sogar ich bin wirklich begeistert (als Neu-Mohn-Fan und strengste Kritikerin) und sie wird auf jeden Fall noch nach produziert, dass für alle genug da ist!

aprikosenJulie’s Marillen-Mohn-Marmelade

Zutaten pro KG:
Da jeder von euch andere Mengen einkocht und oder auch andere Größen der Gläser verwendet –  hab ich mir gedacht, ich schreib euch einfach die Zutaten pro Kilo nieder!

1 kg Marillen, 1/2 kg Gelierzucker 2:1, Saft einer 1/2 Zitrone, 2 cl Rum, 2 EL Graumohn (gequetscht)

Update für alle Mohn-Fans: ich hab auch eine Variante gezaubert, in der ich neben den 2 EL Graumohn pro Kilo Marillen noch zusätzlich 1 EL Weißmohn (gequetscht) pro Kilo dazu gegeben habe! Marille-Mohn „Black & White“ sozusagen 🙂

image(2)Und so geht’s:

Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem großen Topf vermischen und langsam erhitzen.

Wenn die Marillen weich sind, mit dem Stabmixer pürieren. Dann die Marmelade 7-10 Minuten köcheln lassen. Kurz bevor abgefüllt wird kommen der Rum und der Mohn dazu (beide sollen nicht länger als 1-2 min. mitköcheln).

marillenmarmelade mit mohnIn saubere & sterile Gläser abfüllen, Deckel drauf und für 15 Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Nach den 15 Minuten umdrehen und vollständig auskühlen lassen, bevor die Gläser verräumt werden können. An einem kühlen & dunklen Ort lagern!

marillenmarmelade mit mohnViel Spaß beim Ausprobieren! Ich bin schon gespannt, wer diese köstliche Liaison ausprobiert!

Eure Julie

Ein Gedanke zu “Das Fräulein Marillchen hat nur noch Augen für Herrn Mohn!

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