It’s Tea Time! Cranberry Scones

Wenn es draussen kälter wird, mutier ich zur Teetrinkerin! 🙂 Mein Kaffeekonsum reduziert sich fast um 2/3, da ich dann auch schon in der Früh mir lieber eine Tasse guten Schwarztee mache, als Kaffee. Und erst der Nachmittagstee! Mmmhhhh! Und wenn ich Zeit habe oder mal nicht arbeiten muss,- was gibt es besseres als Couch, Kuscheldecke & Tee? Und um das Ganze dann noch perfekt zu machen, gibt’s noch frische Scones! Ein perfekter Faulenz-Nachmittag auf der Couch oder? 🙂

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Scones mit Cranberrys

Zutaten für ca. 10 Stück (dreieckig)/ ca. 12 Stück (rund):

500 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 20 g Zucker, 5 g Salz, 2 Eier, 120 weiche Butter, 250 g Joghurt, 80-100 g getrocknete Cranberrys, 1 Eidotter zum Bestreichen

Und so schnell geht’s:

Das Backrohr auf 180°C vorheizen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und Eier, Zucker, Salz, Joghurt und weiche Butter hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die Cranberrys einarbeiten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig kreisrund ca. 2,5 cm dick ausrollen. Entweder den Teig, wie eine Torte schneiden, so dass Dreiecke entstehen oder Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser ausstechen. Die Teigreste einfach noch einmal zusammen kneten, ausrollen und wieder Scones ausstechen bzw. schneiden!

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit einem verquirltem Eidotter bestreichen. Im Backrohr ca. 15 Min. goldbraun backen.

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Warm serviert schmecken sie am besten! Und passende Begleiter sind Frischkäse, Marmelade oder Clotted Cream,- wer mag 🙂

Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Julie

P.S.: Habt ihr eher Lust auf eine pikante Variante, dann probiert doch mal die Scones mit Lachs oder die Scones mit Spinat & Feta aus! 🙂

2 Gedanken zu “It’s Tea Time! Cranberry Scones

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