Salat mal anders :-)

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Zutaten für 2 Personen:

4 kleine Karree Steaks, 1 großer Zucchini (in Scheiben schneiden), 1 mittlerer Melanzani (in Scheiben schneiden), 1 Dose Kichererbsen (dampfgegart), 1 Pkg. Feta (in Würfel schneiden), 2 EL Basilikum Pesto, frisches Basilikum (fein schneiden), Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl, Olivenöl, dunkler Balsamico

Und so wird’s gemacht:
Zucchini und Melanzani Scheiben in Olivenöl in einer Pfanne anbraten,- beim Anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsescheiben auf 2 Teller verteilen.

Pfanne mit Küchenrolle auswischen, Sonnenblumenöl erhitzen. Inzwischen das Gemüse auf den Tellern mit dunklem Balsamico beträufeln.

Karree Steaks in der Pfanne anbraten (schmeckt auch gut mit Huhn oder einem Rindersteak),- auf das Gemüse legen und mit Salz und Pfeffer nach Wunsch würzen.

In der gleichen Pfanne die Kichererbsen aus der Dose erwärmen und leicht anrösten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und das Wasser einreduzieren lassen. Die Kichererbsen auf dem Gemüse und Fleisch verteilen. Am Schluss kommen noch die Fetawürfel, Pesto und das frische Basilikum auf die Teller!

Mahlzeit! Eure Julie